主料：、杏鲍菇200克、白菜梗200克、青椒1只、、调料：、食用油、盐、味精、水淀粉
1、白菜取梗，先切成粗条再切成菱形片，辣椒也切成菱形片，姜切丝。
2、杏鲍菇切成片。
3、炒锅烧热倒入油，下姜丝煸炒。
4、先倒入白菜翻炒至软。
5、倒入杏鲍菇片继续翻炒至杏鲍菇软。
6、加盖稍焖2分钟。
7、倒入青椒片，加盐翻炒片刻。
8、最后用水淀粉勾芡，撒入少许味精，翻匀即可。
9、清爽的杏鲍菇溜白菜。
