用料
鸡翅1对、胡萝卜适量、土豆适量、老抽半勺、生抽半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、酱油适量
做法
1、把鸡处理干净。
2、取下1对鸡翅切小块，在鸡翅上斜切几刀，并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜，其实不用这么久的，因为是要做一整只鸡，先炖其他的部分了，鸡翅便留着第二天再做了。
3、胡萝卜、土豆去皮洗净，葱切末。
4、用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。
5、热锅凉油。
6、放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。
7、调入料汁烹出香味。
8、撒入葱花炒香。
9、倒入老汤。
10、放入切好的胡萝卜、土豆。
11、大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可。
