用料
主要食材：、北豆腐2盒、洋葱1/3个、牛肉高汤半碗、、调味酱油：、酱油6大勺、香油料酒各1.5大勺、蒜末、辣椒面4小勺、糖稀1大勺、大葱一段
做法
1、北豆腐两块，清水冲洗一下。
2、豆腐切块，稍微厚一些。
3、豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。
4、利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。
5、洋葱切小块，待用。
6、平底锅中倒油烧热。
7、放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。
8、翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。
9、豆腐煎好后，盛出待用。
10、锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。
11、放入煎好的豆腐。
12、将调味酱油洒在豆腐上。
13、然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。
14、豆腐盛出即可~
15、看~咬了一口，外焦里嫩哒~
16、配着酱汤、米饭，味道更香呢！
