用料
红萝卜200克、鸡脯肉100克、心里美半只、小米辣椒适量、蒜头适量、油适量、盐适量、老抽适量、味精适量
做法
1、准备好所需用料。
2、开始做点餐盘的孔雀。心里美取半只，洗净后对半切开，再切成宽3CM，厚2CM的块。
3、取一块心里美，将皮用刀削下来。
4、再把剥下来的绿皮和剩下来的红肉用剪刀修剪成孔雀的羽毛。同样的方法做六到八片羽毛。
5、取一块宽3-4CM，厚度2CM的萝卜块，从2分之一处切断。留长的一断。
6、在萝卜块的一头剥开皮，去掉绿色的粗皮后留中间的白色和红色。将白色修剪出孔雀的头顶羽毛。
7、按图上的位置剪出大概的孔雀身体和头。
8、去掉多余的部分，修剪一下。
9、做好的孔雀头，和羽毛。因为功夫有限啊，所以也就只是像形版。
10、装饰做好后，开始处理红萝卜了，把萝卜去头尾从中部对半切开。
11、先切成条，再切成丁。
12、鸡脯肉切丁后用油，盐，老抽腌制备用。
13、蒜切碎。
14、辣椒切碎。
15、锅内加入水，放点盐煮开后，把孔雀配饰焯一下水，1秒即可。
16、焯水的孔雀摆盘。
17、锅烧热放油烧七成热关小火， 加入鸡肉翻炒几下推至锅边。
18、放入萝卜，在萝卜上撒少许盐后翻炒至萝卜变软，颜色稍浅。
19、加入蒜头和辣椒后翻炒下入味精再炒几下出锅装盘。
20、菜菜做好了，可以上桌了。
