用料
猪肉馅200克、莲藕100克、糯米适量、鲍鱼汁1大勺、盐1茶勺、鸡精适量、葱姜末1茶勺、干淀粉适量、水淀粉各1大勺、五香粉适量、香油1/2大勺、酱油适量
做法
1、糯米洗净，用清水浸泡8小时以上，然后沥干水分备用。
2、莲藕去皮，先切成薄片。
3、在将莲藕片剁碎。
4、将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀成馅。
5、拌好的馅料。
6、将馅料做成丸子状。
7、将肉丸子在糯米里滚一下，让丸子表面均匀的裹上糯米。
8、将裹好糯米的丸子翻入盘中，入蒸锅蒸20分钟。
9、炒锅中倒入少许清水，加1大勺鲍鱼汁搅匀烧开。
10、用水淀粉勾薄芡。
11、加入少许香油提香。
12、将做好的芡汁浇在蒸熟的糯米莲藕丸上即可，用少许青椒末和枸杞做点缀。
