用料
精猪肉400-500克、各式烧烤酱3 汤匙、生抽 2汤匙适量、老 1汤匙适量、高度酒 3汤匙适量、花椒粉 1茶匙适量
做法
1、一、用一平底锅，开大火，放肉四边稍煎；
2、二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫撇去；
3、三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉，隔几分钟转一转猪肉的四面，再盖盖子，反复几次，意思是确保猪肉里面要熟，时不时用筷子扎入肉里，如果能顺利扎入，证明肉已熟；
4、四、开盖慢火收汁，不要开大火，收至汁差不多干，放1汤匙照烧酱，1茶匙蜂蜜，在锅里搅拌均匀，让肉四边沾到酱汁，再慢火煎至有焦感，四边尽量煎均匀，但不能太焦。煎好后切片即可食用。
