黑椒鱼柳

用料

冰冻鱼柳两块适量、盐适量、酒适量、少许糖适量、姜适量、黑椒细粒适量、生抽适量

做法

1、买回来的冰冻鱼柳解冻以后用说泡并冲洗多次然后用厨纸吸干水份。

2、将处理好的鱼柳斜刀切片。

3、将切好的鱼柳用盐，生抽，酒，黑椒和少许糖腌制半小时。

4、将腌制好的鱼柳再次均匀地将调料全部吸收。

5、平底不粘锅放油烧热7成，然后将腌制好的鱼柳放下去大火煎，定型以后改中火慢煎。

6、煎好一面翻过来煎第二面到金黄。

7、大火收汁之后将鱼柳摆放到碟里，即可。