蕨菜干适量、肉皮适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量
1、蕨菜干提前两小时以上泡发。
2、泡好的蕨菜切段。
3、肉皮处理好用高压锅或者蒸锅蒸一下。
4、姜蒜去皮切片。
5、油锅爆香姜蒜、生抽。
6、下肉皮翻炒。
7、下蕨菜翻炒。
8、加盐，加水，炖至汤汁收干。
