河蚌适量、豆腐适量、木耳适量、肥肉适量、腊肉适量、葱适量、姜适量、泡椒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量
1、河蚌肉取出洗净。
2、豆腐切块,木耳泡发。
3、河蚌肉焯水后切小块。
4、葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油。
5、把焯好切好的河蚌下锅,炒。
6、冲入热水。
7、移入砂锅,加一些木耳,还有两只泡椒。
8、煮30分钟后加豆腐。
9、再煮20分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味,再煮20分钟出锅。