熟虾适量、豆腐适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量
1、熟虾切下虾头。
2、豆腐切块，鸡蛋打蛋液，调入淀粉。
3、豆腐沾蛋液下锅煎至两面金黄，出锅备用。
4、锅中下一点点油，下虾头炒。
5、用锅铲把虾黄挤压出来。
6、舀一点儿水。
7、汁很快就被吸干，把葱姜蒜下锅。
8、再加点儿水。
9、把煎好的豆腐入锅，轻轻翻炒。
10、加盐炖一会出锅。
