素冒适量、白菜芯儿,油菜,香菜,姜适量、酱豆腐(腐乳),香油,盐,味精适量
1、看看原料吧
2、白菜芯切块,香菜切末,姜切丝。
3、酱豆腐加少许水调成糊状。
4、油菜焯一下水。
5、全素菜,只用大料和姜丝炝锅,放入酱豆腐糊。
6、小火翻炒酱豆腐糊,炒出香味放入素冒和白菜心,加少许水和少许盐,盖锅盖焖一会,使素冒充分入味。
7、待收干水分,放入焯好的油菜翻炒一会儿。
8、出锅前淋入香油,放入香菜末和少许味精翻炒均匀即可。
9、看看成品吧