山药100克、南瓜100克、鸡蛋2个、盐2克、鸡精2克、料酒适量
1、山药和南瓜去皮，切成片。
2、把鸡蛋加入料酒打散备用。
3、把切好片的山药和南瓜焯水。
4、锅中放入油，烧热爆香葱碎，倒入打散的蛋液快速翻炒至蛋液凝固成块。
5、加入焯水的山药和南瓜皮翻炒均匀。
6、加入盐和鸡精调味即可。
