魔芋烧鸭

用料

鸭腿适量、魔芋丝适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、辣豆豉适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、盐适量

做法

1、鸭腿切块。

2、葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

3、魔芋丝焯水。

4、油锅爆香葱、姜、蒜、辣椒、辣豆豉。

5、剁好的鸭腿下锅翻炒。

6、加料酒、醋、老抽、盐、水，大火烧开转小火慢炖。

7、鸭肉炖20分钟后加魔芋，再炖10分钟。