用料
肠粉适量、碎猪肉适量、绿豆芽适量、葱适量、蒜适量、盐适量、耗油适量
做法
1、把绿豆芽洗净沥干。
2、碎猪肉（现成买来的）、葱切小段、蒜拍扁。
3、锅里放少许油把绿豆芽炒熟。
4、炒好后乘出。
5、锅里放油，放入碎肉炒至变色，加少许耗油、蒜，炒香。
6、加入葱段，炒一下。
7、再加入炒熟的绿豆芽，炒匀，加盐后就OK了，馅料就做好了。
8、乘出后，待馅放凉，这样感觉吃起来比较爽脆。
9、买来的肠粉，这种肠是米做的，感觉厚度刚刚好，比较爽口。直接在吧台上捕了一层保鲜膜，用刀把粉一分为二，展开。
10、放上馅料，四周留白，便于包成型。
11、先把两边往里折。
12、再从一端卷到另一端。
13、把包好的卷粉放入碗里。
14、把昨晚的鸡汤烧开。（可使用任何汤）
15、用勺子把汤直接淋在粉上，就可以了，（其实汤不用太烫的，很脆，很爽口哦）。
16、美好的一天就从这一口开始咯。
