羊肉适量、胡萝卜适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、橙子皮适量、辣豆豉适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、盐适量
1、羊肉切块下锅焯一下。
2、盛出备用。
3、胡萝卜、洋葱、橙子皮准备好,切好。
4、油锅爆香一半洋葱,姜、蒜、橙子皮、辣豆豉、花椒。
5、羊肉入锅炒。
6、加料酒、老抽、醋、盐,加水炖。
7、20 分钟后加胡萝卜。
8、汤汁快收干时,再下剩下的一般洋葱,炒匀出锅。