连皮带骨羊肉600克、胡萝卜200克、青菜心适量、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量、老抽适量、鸡精适量
1、焯好的羊肉一盘，
胡萝卜一个，洗净，切滚刀块。
2、锅里油热，放下羊肉煸炒5分钟.盛出。
3、取砂锅，放入羊肉。
4、放入姜，八角，桂皮，辣椒。
5、加适量水，料酒，老抽，糖，大火煮开，小火50分钟.
6、放下胡萝卜，大火煮开，小火炖至胡萝卜熟.
7、加些盐。
8、放几棵菜心煮开。
9、加鸡精，蒜末即可。
