用料
冬瓜300克、蛤喇200克、海米50克、葱1段、姜1块、鸡汤半汤勺、盐1茶匙、料酒1勺、香油适量、花生油1勺
做法
1、准备材料。
2、蛤喇清水泡半天以上，吐净杂物，中间换多次水，用牙刷刷干净表面。
3、冬瓜去皮去瓤切薄片。姜切片，葱切丝。
4、海米洗几遍，清水泡上。
5、热锅放油，下姜片和葱丝煸炒。
6、挑出葱丝不用，下冬瓜片翻炒。
7、放入蛤喇翻炒。
8、倒入料酒，翻炒后小火焖一会可去腥味。
9、蛤喇都张开嘴，倒入小半碗水。
10、海米和泡的水都倒入。
11、放鸡汤。
12、中火勺约7,8分钟，出锅前一分钟撒盐，装碗后淋香油。
