杏鲍菇2个、鸡蛋2个、葱姜适量、菠菜梗适量、花生油25克、盐3克、味精适量、香油5克
1、先把杏鲍菇洗净。
2、切成细丝。
3、放倒热水中焯一下。
4、鸡蛋磕到碗里，搅匀。
5、锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。
6、盛出来备用。
7、葱、姜切碎，菠菜梗切成寸段。
8、锅里放油，放入葱、姜爆香。
9、放入杏鲍菇翻炒。
10、倒入鸡蛋翻炒，加盐。
11、放入菠菜梗翻炒均匀。
12、添加味精、香油调味即可。
