榨菜1包、鸡蛋2个
1、准备原材料。
2、鸡蛋打入干净的盆中，榨菜倒入盘，沥去咸汁。
3、鸡蛋加入少许温开水，打散至没有蛋白。
4、将榨菜放入打散的鸡蛋液中，搅拌，静置2分钟，让鸡蛋液充份吸收榨菜的咸香。
5、锅中热油，倒入榨菜鸡蛋液煎至蛋液凝固。
6、鸡蛋煎至两面金黄后，用铲子搅散，即可。
