呛爆双菇

用料

杏鲍菇200g、鸡腿菇200g、火腿50g、笋叶10g、葱5g、姜5片、蒜2瓣、麻椒适量、干辣椒10g、生抽3ml、糖3g、盐2g

做法

1、鸡腿洗净撕条，杏鲍菇切成细条备用。

2、葱切段、姜蒜切片、干辣椒切丝、火腿切片、笋叶切段。

3、锅内倒入少许油烧热，放入鸡腿菇、杏鲍菇条煸炒至出水后捞出。

4、锅内入少许油烧4成热，下麻椒、葱姜蒜、干辣椒煸炒出香。

5、倒入菇条翻炒均匀。

6、放入火腿片与笋叶继续翻炒至断生，加生抽炒匀，调入糖与盐翻炒匀即可。