用料
鸡脯肉适量、冬笋适量、香菇适量、培根适量、鸡蛋适量、豌豆适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量
做法
1、准备好所有食材。
2、将香菇、鸡脯肉、冬笋洗净，切丝，放入碗内，调入糖、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、水淀粉、鸡蛋清，搅拌成茸料。
3、培根切末备用。
4、鸡蛋黄煮熟捣碎备用。
5、将拌好的茸料分别装满碟面抹平， 培根末分别装入“S”形的右半边上，蛋黄末和培根末构成“S”形对角分别按上豌豆仁。
6、锅内加适量清水，大火隔水蒸10分钟，取出，锅烧热倒入少量鸡汤，水淀粉，盐调味勾薄芡浇到上面即可。
