榨菜适量、豆腐适量、肉适量、植物油适量、料酒适量、糖适量、腐乳汁适量、豆豉酱适量、胡椒粉适量
1、豆腐半块切成丁。
2、豆腐丁汆水。
3、豆腐过凉装盘。
4、榨菜切细丁（看咸淡可过一遍水）葱切末。
5、肉切末（细丁）。
6、锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入榨菜翻炒，加糖烹料酒。
7、下入肉末炒至变色。
8、加少许豆豉，腐乳汁炒匀。
9、淋水淀粉勾薄芡，撒白胡椒粉调味。
10、将芡汁淋于装豆腐的盘中即可，依个人口味加盐或味精，我没加。
