基围虾250克、香芹100克、植物油适量、盐适量、美极鲜味汁适量、白糖适量、料酒适量、葱姜蒜末适量
1、香芹摘去根部撕筋洗净切段。基围虾剪去头部，后背剖开挑去泥肠洗净。
2、锅中水开，焯一下香芹后捞出沥水。
3、再焯熟基围虾捞出。
4、锅中倒油，油热爆香葱姜蒜末，放入芹菜翻炒。
5、倒入基围虾。
6、撒入鸡精。
7、加入精盐和白糖。
8、淋入美极鲜味汁、料酒。
9、改大火拔炒几下即可上桌。
