用料
白萝卜半个、鸡腿2个、鲜香菇3个、姜1块、葱半棵、盐1茶匙、胡椒粉适量、料酒1勺、香油适量
做法
1、准备熬鸡汤的料。
2、锅内放水，放入鸡腿，加料酒煮至60度左右停火，浸泡15分钟。
3、砂锅放足量水烧至温热，加入温水泡过去腥的鸡腿。
4、葱姜切大块。
5、葱姜放入砂锅，加入香菇。大火烧开后，转小火炖1小时。
6、白萝卜挖成球。
7、放淡盐水浸泡15分钟捞出待用。
8、锅内加入炖好的鸡汤烧开(剩下的鸡汤加盐继续炖20分钟直接食用）
9、放入萝卜球，加盐煮约2分钟。
10、加胡椒粉。
11、汤汁收至三分之一时淋香油，可停火。
12、青萝卜皮切成叶子形状摆盘。
13、先捞萝卜球摆成葡萄状，浇入锅内的汤汁。可用葱丝点缀一下。
