用料
豆腐四块、肥肉适量、辣椒4个、葱段适量、盐1茶匙
做法
1、水豆腐四块。
2、肥肉100克（切薄片），姜适量（切片）。
3、锅里放油，等油热。
4、放入水豆腐，温度调至700W，小火煎3-5分钟（4分钟最好）。
5、翻面继续煎另一面。
6、装盘待用。
7、锅里放少许油，放入肥猪肉，姜片。
8、翻炒至肉变成淡金黄色，可别炒焦了。
9、放辣椒丝，断续炒。
10、炒至辣椒断生后放入葱段。
11、放入豆腐，小心翻炒一分钟。
12、加入盐，还可加一点酱油，蚝油，装盘。
13、上菜了，又素有肉，不错呢。
