榨菜适量、猪精肉适量、鸡蛋适量、生粉适量、韭菜适量、生姜适量、盐适量
1、榨菜，猪精肉，生姜，韭菜，鸡蛋，生粉，盐。
2、蛋清中加入生粉搅拌均匀。
3、倒入平底锅，摊成薄蛋饼。
4、薄蛋饼做好备用。
5、榨菜剁成小丁。
6、猪精肉，剁成泥。
7、加生姜末，盐搅拌均匀，做成馅料。
8、蛋皮中包入拌好的馅料。
9、以焯过水的韭菜叶扎口。
10、上笼蒸8分钟即可。
11、食用时，可以配喜欢的酱料。
