猪肉适量、虾仁适量、香菇适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、糖适量
1、香菇洗净焯水。
2、猪肉剁碎。（肥三瘦七最好）
3、虾仁剥壳去头。
4、剁成蓉。
5、将虾、肉末混合，加点料酒，盐、糖、花椒粉。
6、搅拌均匀。
7、将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅了。
8、另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点勾芡水，调一个薄芡汁。
9、淋在蒸好的虾仁香菇上。
