羊血适量、韭菜适量、红尖椒适量、姜适量、葱白适量、瘦肉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、辣椒酱适量、胡椒粉适量
1、将羊血切小块备用。
2、韭菜洗净切段。
3、红尖椒、姜和葱白切碎，瘦肉剁末。
4、烧开水，倒入羊血，淋少许料酒。将羊血略焯一下，捞出，用清水冲洗备用。
5、起锅下油，炒香配料，淋入适量的清水。
6、加入调蚝油、鸡精和辣椒酱调匀。
7、倒下焯好的羊血，小火慢焖。
8、放入韭菜段，洒上胡椒粉，转大火轻快翻炒即可。
