用料
秋刀鱼适量、胡萝卜适量、大蒜适量、小葱适量、番茄酱适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量
做法
1、准备好所有的材料。
2、萝卜切丁、大蒜小葱切末。
3、秋刀鱼洗净切段。
4、将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。
5、腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。
6、热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。
7、将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。
8、注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。
9、下入萝卜丁略微翻炒。
10、将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。
