用料
金瓜300g、红腰豆(罐头装)100g、胡萝卜100g、西芹100g、腰果100g、茶树菇100g、油适量、淀粉适量、蒜适量、鸡汁适量、盐适量
做法
1、小金瓜切成花瓣状,上锅蒸熟后,在盘子边缘摆放成圆形,备用。
2、锅里烧水,水开后放少许盐和油,将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用。
3、锅里放油,小火将腰果煎黄后盛起备用。
4、炒锅放油烧热,将蒜末爆香。
5、下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。
6、最后放入腰果,放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。
7、用淀粉,水,鸡汁调芡汁,淋在菜上即可。