豆腐100g、鸡蛋1个、火腿肠1根、青椒适量、葱适量、油适量、盐适量
1、豆腐、火腿肠、青椒都切成小丁。
2、鸡蛋打成鸡蛋液,锅中放油,锅内倒入适量油,倒入蛋液,鸡蛋表层开始凝固的时候,用铲子搅拌成碎丁盛出待用。
3、锅中留油,放入豆腐煎一下,放入葱花炒香。
4、放入火腿丁。
5、翻炒片刻放入炒好的鸡蛋加盐翻炒。
6、最后放入青椒丁炒熟即可。