瑶柱（干贝）适量、蛋白适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量
1、原料图。
2、瑶柱洗净加料酒和热水泡发，撕成丝。
3、鸡蛋打入碗中，取蛋白备用。
4、胡椒粉、盐和鸡精加水调成调味汁。
5、烧热锅，倒入少许油，炒香瑶柱丝盛出。
6、洗净炒锅，烧热，用油滑锅后倒入蛋白滑炒。（注意中小火，火太旺蛋白会起泡变色）
7、倒入炒香的瑶柱丝，调入调味汁炒匀即可。
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