用料
大黄花鱼5条、豆豉1大勺、葱段、姜6片、蒜瓣4瓣、盐适量、油适量、花椒面适量、花椒粒适量、大料适量、枸杞适量、红烧酱油适量、托县红辣椒油适量、白面适量、温水1大杯、醋适量
做法
1、鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。
2、准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。
3、腌制好的鱼表面均匀粘上白面。
4、热油下锅，煎至两面金黄。
5、放入葱，姜片，蒜瓣 ，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。
6、放入醋，酱油，辣椒油。
7、放水和鱼齐平，大火炖。
8、水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。
