用料
菠萝500 g、猪精肉500g、黄瓜或青椒200g、糖适量、盐少许、味精少许、淀粉适量、油1000g、醋适量
做法
1、菠萝，一部分榨汁 （用來做芡汁），一部分切成块。
2、猪肉切块，加适量精盐味精腌制十分钟。
3、把腌制好的肉用淀粉抓一下（淀粉最好用水泡一会，抓的时候再打一个鸡蛋）
4、4入热油锅炸（炸的时候要一块一块的放入油锅，），炸外表皮硬挺后捞出，等油温升高后再炸一遍，炸至外表皮酥脆，捞出备用。
5、把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，加入水淀粉，浓稠后倒入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可。
6、一道菠萝肉段就做好了！
7、喜欢的话自己也试着做一份吧！
