用料
急冻虾（也可以用新鲜大虾）适量、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、酒适量、胡椒粉适量、生粉适量
做法
1、将买回来的急冻虾解冻以后清洗干净。 肠。
2、将虾去皮去肠
3、用刀平压处理好的虾成虾蓉。
4、将腌料（盐，鸡精，酒，胡椒粉，生粉）放入虾蓉搅拌均匀。
5、准备粉丝，并用剪刀剪碎。（也可以用红薯丝，芋头丝，快餐面代替）
6、将调好味道的虾仁揉成一个圆球，然后放到碎粉丝上来回滚动，让虾球裹上粉丝。
7、炒锅放油烧到7成热，然后放裹有粉丝的虾球下去炸至金黄捞起。
8、苏梅酱兑水（加少许开水）将炸好的虾花蘸着酱吃。（也可以用甜酸酱，也可以用大红醋和姜丝）
9、切几片黄瓜装饰碟子，然后按自己的喜好摆盘即可。
