猪五花肉1000克、姜葱适量、桂皮八角适量、酱油30克、料酒10克、冰糖味精盐适量
1、将五花肉切块用开水肏1分钟(定型）捞出控干水分备用
2、姜、葱适量
3、酱油30克、冰糖一小块、味精盐适量。
4、料酒10克加水稀释成一小碗
5、将配料放入锅底，将肉带皮一面朝下装锅并放入调料。
6、大火煮开后改小火焖1小时并每隔15分钟翻动一次。
7、装碗后用蒸锅蒸10分钟即可
8、OK!请品尝，肥肉不腻，味道好极了！
