封草鱼350克、油适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、蒜适量
1、封草鱼切大块。
2、用清水浸半天。
3、洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。
4、加料酒，油。
5、加白糖，鲜抽。
6、隔水蒸15--18分钟。
7、撒些葱花即可。
