大明虾900克、蒜蓉适量、盐糖料酒鸡精耗油
1、明虾去虾枪、虾线、沙包、幼爪洗净备用
2、将虾背开洗净备用
3、炒锅加油6成油温下入大虾两面煎熟，出红油
4、待虾出红油后下入蒜蓉煸出香味，加入盐、糖、料酒、鸡精、耗油水烧制5分钟
5、大虾烧制5分钟后，将虾捞出码盘，虾汁上火熬制浓稠淋在大虾上即可
