用料
鲜香菇15朵、嫩豆腐适量、油1汤匙、蚝油2汤匙、生粉1汤匙、鸡粉1/2汤匙、盐1/3汤匙
做法
1、鲜香菇去蒂洗净，在菇面划十字花刀；五香豆干和豆腐切成丁备用；枸杞用清水泡软。
2、将五香豆干和豆腐一同倒入搅拌机中打成泥状，倒入大碗内。
3、加入2汤匙蚝油、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/3汤匙盐搅拌均匀入味。
4、烧开半锅水，放入鲜香菇汆烫1分钟至变软，捞起沥干水，用厨房纸吸干水分。
5、在香菇内面拍上生粉，酿入豆腐泥，依次点上枸杞和青豆粒，盖上一层保鲜膜。
6、烧开锅内的水，放入酿好的香菇，加盖大火隔水清蒸10分钟，取出即成。
