用料

去皮五花肉750克、蟹粉100克、菜心12颗、盐适量、鸡精适量

做法

1、五花肉去皮，螃蟹蒸熟剔出蟹黄和蟹肉。

2、五花肉切成小粒，蟹肉加葱姜熬成蟹粉，葱姜切成小米。

3、五花肉粒加葱姜，盐和适量的水搅拌上劲。

4、把熬好的蟹粉加入。

5、再次搅拌均匀。

6、搓成丸子放入开水锅中。

7、小火慢炖1.5-2小时。

8、加入烫好的菜心。

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