里脊肉适量、小玉米适量、青椒适量、红薯适量、鸡蛋适量、干淀粉适量、炸鸡粉（可无）适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、醋适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量
1、里脊肉切片，用鸡蛋、炸鸡粉、料酒、酱油、老抽、淀粉、盐，拌匀后腌制15分钟以上。
2、小玉米焯熟。
3、小玉米一分为二，青椒切丁。
4、热锅放油，下入腌好的肉片。
5、煎熟后盛出备用。
6、热锅少许油，放入郫县豆瓣酱炒香。
7、之后放入小玉米和青椒丁煸炒，调入少许醋和糖炒匀，盛出后连汁浇在里脊肉上即可。
