用料
野鸡1只、蘑菇适量、香菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽适量、料酒适量
做法
1、准备好野鸡、蘑菇和香菇。
2、把鸡剁成块。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒。
4、把两磨切成滚刀块。
5、锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。
6、锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色。
8、把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。
9、锅中倒入水，加入调料包。
10、鸡烧熟时再入两磨烧熟。
11、最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。
