鳗鱼适量、蒜末适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、白酒适量、蜂蜜适量
1、1.鳗鱼去掉内脏，洗净。
2、2.从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀。
3、3.用上述调料腌制半小时左右。
4、4.锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅。
5、5.加少许底油，先煎鱼肉的一面， 因为鱼皮容易粘锅。
6、6.两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。
