猪肚500克、红椒80克、藠头150克、姜5克、蒜5克、盐2克、酱油1克、蚝油3克、料酒10克、味精1克
1、将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。
2、姜蒜分别切碎。
3、红椒顶刀切圈。
4、藠头用刀拍开切寸段备用。
5、炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
6、洗锅重新热油，放入藠头炒熟。
7、把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。
8、炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。
