花甲螺两斤、青椒一个、红辣椒一个、酸笋适量、豆豉适量、蚝油适量、蒜适量、姜适量、鸡精少许
1、1、买回来的花甲螺一般较多泥沙，所以用盐水泡泡，让它吐些泥沙出来（大概泡四五个小时才好）。
2、2、将酸笋、蒜、姜、青椒、红辣椒切丝备用。
3、3、把螺煮熟取出螺肉洗净。
4、4、用油将酸笋、蒜、姜和豆豉爆香。
5、5、把螺肉到进锅大火爆炒。
6、6、快出锅时再到如青椒、红辣椒和稀释后的蚝油鸡精，翻炒一下。
