用料
豆角干适量、腊肠适量、青蒜适量、生姜适量、青椒适量、盐适量、油适量、鸡精适量
做法
1、青蒜斜切成段,把叶和茎分开,青椒斜切成片,姜切成丝,备用
2、豆角干用温水泡发,切成段
3、腊肠一节切成片后,用温水焯一下,滤干
4、热锅放油,待油至六七成热时,放入青椒,姜丝,青蒜茎,放入少许的盐,爆香
5、放了腊肠,炒香
6、放入豆角干,翻炒均匀
7、放入蒜叶,翻炒均匀,因为我这腊肠是熏制的,本身不咸,略带一点点甜味,所以我稍微加了点盐
8、加入适量的水,盖上锅盖,焖至3至5分钟,待其入味后,加了一点鸡精提味,就可以起锅了