用料
鸡中翅6个、香菇8朵、青红椒适量、葱姜适量、蒜瓣5个、大料3个、香叶2片、料酒20毫升、鱼露10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、糖3克、盐适量、水淀粉适量、香油适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3、香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5、倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6、在淋入料酒出香。
7、加入生抽。
8、加入鱼露。
9、再加入老抽翻炒均匀。
10、加入适量的清水和白糖。
11、大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12、然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13、汤汁快干加入青红椒和盐。
14、淋入水淀粉。
15、淋入香油。
16、翻炒均匀关火。
