黄花鱼500克、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量、辣椒酱适量、淀粉适量
1、黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
2、豆腐切块
3、鱼身拍上淀粉
4、锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
5、放入姜，葱，蒜。
6、加料酒，糖。
7、放适量清水，放下豆腐.
8、放醋，老抽，大火煮8分钟.
9、加盐，辣椒酱，煮2分钟.
10、加葱花，鸡精即可。
