用料
猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、葱10g、姜5g、醋3ml、美极鲜10ml、白砂糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml、花生油20ml
做法
1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2、把泡好的猪肝片成薄片。
3、锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
4、加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
5、辣椒去籽洗净切片。
6、胡萝卜洗净切菱形片。
7、热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
8、放入青椒和胡萝卜炒至断生。
9、再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
10、炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。
