鸡半只、卜辣椒100克、蒜瓣15克、姜10克、剁椒15克、青蒜10克、盐3克、老抽2克、蚝油10克、料酒20克、胡椒粉1克、茶油80克、味精1克
1、蒜瓣轻拍后切丁；姜切片；青蒜切段。
2、卜辣椒顶刀切碎。
3、鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。
4、炒锅加入适量茶油，烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。
5、至鸡肉紧缩时烹料酒，加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒，大火翻炒一分钟加水略煮。
6、撒青蒜，加入少许味精，胡椒粉翻匀出锅。
